ひと手間でコクうま 生姜焼き|ホテルシェフのひと手間 定番料理シリーズ レシピ 作り方

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ハチミツを加えるひと手間で、豚肉は柔らかく、味は深みのあるコクうま生姜焼きが完成!ホテルシェフ監修のひと手間ポイントで定番料理がランクアップ♪

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★ レシピ(作業時間目安:15分)
[材料 (4人分)]
豚ロース肉:400g
玉ねぎ:1/4個
塩:小さじ1/2
胡椒:小さじ1/2
醤油:大さじ1
ハチミツ:大さじ1
生姜(すりおろし):大さじ1

[作り方]
★ひと手間ポイント…ハチミツを加える

1:下ごしらえ
玉ねぎをすりおろす。
醤油、生姜、すりおろした玉ねぎ、ハチミツを混ぜ、合わせ調味料を作る。

2:焼く
フライパンにサラダ油(分量外)を大さじ1程度ひき、温める。
サラダ油がサラサラになったら、豚ロース肉を敷き詰め、強火で焼く。
豚ロース肉を敷き詰めたら、塩、胡椒で下味をつける。
豚ロース肉の上になっている面に、肉汁が出てきたら裏返す。
裏返したらすぐに合わせ調味料を加える。
調味料が豚ロース肉に絡むように、混ぜながら煮詰める。
焦げ付かない程度に水分がなくなったら、火を止めて完成!

監修・出演
田島直人(ホテルシェフ)
都内一流ホテルのレストラン、婚礼等で腕を奮う。
和洋中各分野に精通した料理人。


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